Toute la saveur de ce plat simple repose sur la diversité des légumes utilisés. Personnellement, j'opte toujours pour une même base : Tomates, poivrons et oignons et je rajoute les légumes de saison en fonction des disponibilités !!
Ingrédients :
Poivrons rouges et verts coupés en épaisses lanières
2 oignons émincés
Huile d'olive
Basilic ou Thym pour garnir
Méthode :
Je préchauffe le four à 180°. Dans la plaque du four je dispose mes légumes et j'arrose d'huile d'olive et de thym.
A retenir : Je rajoute également des rondelles d'aubergines, des courgettes coupées finement, du fenouil...Une fois les légumes cuits, une saveur toute particulière s'en dégage.
Ce plat peut se consommer chaud ou froid et sert d'accompagnement pour viandes et poissons.
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